今年に入って料理に少しはまっています。
そもそも僕は料理が大好きで、日本にいるときは「料理のできるエンジニア」を目指していました。イタリアに来てからも料理教室やワイン勉強会を企画したり、たくさんの人を我が家にも招待していました。それがここ2年くらいまったく料理作らなくなり、腕がすっかり錆び付いてしまいました。
※わたくし、イタリアには日本から包丁３本と砥石まで持ち込んでますのよ。ホホホ。
一昨日、鶏レバーの惣菜を作ったときに、美味しいダシができたので、再利用でラーメン作ってみました。
僕の家のすぐ近くに、有名な生パスタ屋さんがあるので、細麺のタリオリーニを3人前購入（250gで2ユーロ、激安！）。冷蔵庫にあった牛挽肉とポロネギのみじんを入れて、シンプル＆あっさりの醤油味に仕上げました。
そして、完成品がこちら。
スープが少し足らなかったのが残念ですが、素材が良いのでしょう、素晴らしく美味しかったです。八角の香りと、コショウがピリリと効いて大人の味です。3人前の麺は2人であっという間に完食です。2013年はクッキングがマイブーム。
ちなみに僕の趣味の１つは「包丁研ぎ」です。
不気味ですがこれ本当です。無心で包丁を研いでる時間は嫌なことすべて忘れられて恍惚なひとときなんです。日本刀のように鋭く研ぎ上がった刃先を見ると、ゾクゾクとしてきますよ～。ハイ。
【2012年3月10日 堂 剛 - Tsuyoshi Doh】（写真：フィレンツェで購入、タリアテッレの生麺）
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